فيتامين أ

فيتامين أ _ منبر البترا _ عن موقع موضوع 

فيتامين أ يُعرف فيتامين أ بالرتينول (بالإنجليزية: Retinol)، ويُعدّ أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويُؤدي نقصه إلى أحد العوامل الرئيسية المُسبّبة للعمى في البلدان النامية، إذ تتضمن أعراض نقصه تأخر النمو، ومشاكل الإنجاب، وزيادة التعرُّض لالتهابات الحلق والصدر، ومرض العشى (بالإنجليزية: Nyctalopia)، وجفاف العين، ومشاكل البشرة، وتساقط الشعر، ولهذا يُنصَح باستهلاك ما مقدراه 900 ميكروغرام من فيتامين أ للرجال، وما مقداره 700 ميكروغرام بالنسبة للنساء لضمان أخذ الكمية التي يحتاجها الجسم من هذا الفيتامين.

مصادر فيتامين أ يوجد فيتامين أ في المصادرالحيوانية فقط على هيئة مركب الريتينول، كمنتجات اللحوم، والألبان، والكبد، إلا أنّ المصادر النباتيّة كالخضراوات والفواكه تعتبر غنية بالبروفايتمين (بالإنجليزية: Provitamin)، والتي تكون على شكل كاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids) تتضمن مركبي الألفا كاروتين (بالإنجليزية: Alpha-carotene)، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-carotene)، حيث يقوم الجسم بإنتاج فيتامين أ من خلال هذه المركبات، إلا أنّ 45% من الناس يحملون طفرة جينية تُقلّل من قدرة أجسامهم على تحويله إلى فيتامين أ، وبذلك تختلف الكميّة التي قد تزوّدنا بها الخضراوات والفواكه منه اعتماداً على نوع الجينات، وفيما يلي بيان ذلك: 

مصادر فيتامين أ الحيوانية :

كبد البقر 9.442 ميكروغرام 

كبد الخاروف 7.491 ميكروغرام

سجق الكبد 8.384 ميكروغرام

زيت كبد سمك القد 30.000 ميكروغرام

سمك الإسْقُمريّ 252 ميكروغرام

سمك السلمون 149 ميكروغرام   

والعديد من المصادر الحيوانية الأخرى 

الفواكه التي تحتوي فيتامين أ :

الفاكهة القيمة المانجو 54 ميكروغرام 

الشمام 169 ميكروغرام

الجريب فروت الوردي أو الأحمر 58 ميكروغرام

البطيخ 28 ميكروغرام

البابايا 47 ميكروغرام

المشمش 96 ميكروغرام

اليوسفي (بالإنجليزية: Tangerine) 34 ميكروغرام

النكتارين 17 ميكروغرام

الجوافة 31 ميكروغرام

فاكهة زهرة الآلام (بالإنجليزية: Passiflora edulis) 64 ميكروغرام

الخضراوات التي تحتوي فيتامين أ :

الخضاراوات القيمة الخس الروماني (الطازج) 436 ميكروغرام

السبانخ (االطازج) 469 ميكروغرام

السلق (الطازج) 306 ميكروغرام

الفلفل الحلو الأحمر (الطازج) 157 ميكروغرام

الجزر (المطبوخ) 852 ميكروغرام

اللفت الأخضر (المطبوخ) 381 ميكروغرام

الكرنب (المطبوخ) 681 ميكروغرام

القرع (المطبوخ) 558 ميكروغرام

البطاطا الحلوة (المطبوخة) 1.043 ميكروغرام

فوائد فيتامين أ يساهم تناول كمية كافية من فيتامين أ في العديد من الفوائد الصحيّة على جسم الإنسان، حيث يحافظ فيتامين أ على صحّة العين ومناعة الجسم، ويتميّز بكونه أحد مضادات الأكسدة، التي تحمي خلايا جسم الإنسان من آثار الجذورالحرة التي تزيد من خطر حدوث أمراض عدّة كأمراض القلب والسرطان، كما يلعب دوراً هامّاً في عملية النمو، والتكاثر، وانقسام الخلايا، بالإضافة لفوائد أخرى وفيما ما يلي ذكر بعض منها

1- تقليل مخاطر السرطان. 

2- علاج داء السكري من النوع الثاني .

3- المحافظة على صحة الشعر والبشرة .